たまにネットなどで目にする「基準米」と言う文字。この基準米とは一体何の基準なのか、また、どういうお米のことを指しているのでしょうか？

ここでは和食などのグルメに関する本を出版しているフードマニア編集部が、基準米を徹底解説していきます！