日本の夏の風物詩といえば冷やし中華。実は麺の本場である中国でも、同じように夏に食べる麺メニューがあるんです。それが「涼皮（リャンピー）」。中国ではすごく有名なのですが、日本ではあまり知られていないというのが実情。日本在住の中国人でも「夏はリャンピー食べたい！」と思うがいるほど。

しかし、日本でもリャンピー専門店があるんですよ！その名も『MOOGA』。今回は冷やし麺マニアの冷やし麺’s ナンノがMOOGAさんのリャンピーを紹介していきましょう。