『薩摩煎餅やまとや』という鹿児島のせんべい屋をご存知でしょうか。創業以来ずっと手作業での素焼きにこだわるこのお店では、鹿児島の食材を使ったシンプルで美味しいせんべいを販売しています。

この記事では、フードマニア編集部が『薩摩煎餅やまとや』のせんべいの中でも、鹿児島の海で獲れる貴重な深海生物「ヒメアマエビ」を使用したものを2種解説していきます。