“英語で「腰肉」を意味する「Loin」（ロイン）。こちらではヒレ、サーロイン、リブロースを「ロイン」としてまとめました。ロイン系の部位は、高級ステーキなどにも使われる部位として有名です。

ここでは焼肉に関する本を多く出版してきた焼肉マニア編集部がロインについて解説していきます。焼肉に詳しくなりたい人におすすめ！”