焼肉でも昔から有名な部位がハツ。部位としては牛の心臓を指していて、サクサクとした食感が特徴的。ハツとはどのような部位なのでしょうか？

ここでは焼肉に関する本を多く出版してきた焼肉マニア編集部肉がハツについて解説していきます。焼肉に詳しくなりたい人におすすめ！