和菓子と聞くと羊羹を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？定番の和菓子としてよく食べられていますが、羊羹といえば練り羊羹や水羊羹などがありますよね。
みずみずしいのが水羊羹――漠然とそのようなイメージがありますが、実際には練り羊羹と水羊羹は何が違うでしょうか？

この記事ではお菓子マニア編集部が羊羹の特徴や、練り羊羹と水羊羹の違いを解説していきます。