すしの定番のタネであるサヨリ。ところですしダネであるサヨリとはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がサヨリについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！