すしの定番のタネであるサバ。ところですしダネであるサバとはどのようなものでしょうか？バッテラとの違いは？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がサバについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！