すしの定番のタネである甘エビ。ところですしダネである甘エビとはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部が甘エビについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！