アメリカで発表された「世界で1番美味しいと思う料理ランキング」にて、1位にランクインしたマッサマンカレー。2021年には大手牛丼チェーン店が販売しヒットを記録するなど、高い人気を誇るタイ料理の一つです。そんなマッサマンカレーですが、他のタイカレーとは一体どう違うのでしょうか？

この記事では、カレーに関する本を出版しているカレーマニア編集部が、マッサマンカレーの魅力やその歴史を解説していきます！