まるでクレープのような製法で作る「テスタローリ」というパスタをご存知でしょうか。通常パスタは茹でて作る場合がほとんどですが、テスタローリの特徴は薄く延ばして焼いてから茹でること。

この記事ではボ～ノ・イタリア～ノがイタリアのユニークなパスタ、テスタローリの特徴やその魅力について解説していきます。