ピチというパスタをご存知でしょうか。パスタでありながら「うどん」のような特徴を持つ素朴な太麺で、イタリア・トスカーナ地方では古くから食べられているパスタです。

ここではボ～ノ・イタリア～ノが気になるピチというパスタについて解説していきます。これを読めばパスタの理解が深まりますよ。