冷麺の原料というのは、小麦粉やそば粉などさまざまですが…朝鮮半島には、なんとさつまいもを原料とした麺があるのです。デンプン質でもっちりとした麺は、独特だけど食べごたえ抜群！スープに入れてもまぜそばにしてもOKなほどに応用できるというのも強み。

そして、さつまいもの冷麺は焼肉で挟むと絶品なんですよ！この独特の冷麺は日本の新大久保で味わえるんです。今回は冷やし麺マニアの冷やし麺’s ナンノが『コサム冷麺専門店』さんの「ビビン冷麺」をご紹介！