カレーとは思えない緑色が目を引くグリーンカレー。その色から、一見辛さが控えめなようにも見えますが、実はタイカレーの中でトップクラスに辛い料理なのはご存知でしたか？

この記事では、カレーに関する本を出版しているカレーマニア編集部が、グリーンカレーの魅力や美味しく作るポイントを解説していきます。