永田珈琲倶楽部 ぽえむ
急冷したドリップコーヒーに、チョコレートソースとチョコレートアイスを加えた、『永田珈琲倶楽部 ぽえむ』のアレンジアイスコーヒーの中で一番人気のドリンク。同店は「コーヒー専門店ぽえむ」のフランチャイズ店であるため、レシピはすべて本部からの提供となっている。

＜材料（1杯分）＞

ドリップコーヒー…120mlコーヒー豆（フレンチロースト、細挽き）…15gチョコレートシロップ…15gグラニュー糖…5gチョコレートアイス…1スクープコーヒーフレッシュ…大さじ1氷（キューブ）…適宜

＜作り方＞

グラスに氷を入れ、グラスを冷やしておく。細挽きにしたフレンチロースト豆を使い、ハンドドリップする。ドリップコーヒーにグラニュー糖とチョコレートシロップを加え、溶けるまでしっかり混ぜる。１の氷から水気が出ていたら取り除き、３をグラスにを注ぐ。チョコレートアイスをのせ、上からコーヒーフレッシュをかける。

資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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